のっぺい汁
材料 （2人分）
☆水…３００㏄
☆かつお節 …３ｇ
☆干ししいたけ…２０ｇ
☆大根…２０ｇ
☆ごぼう…１０ｇ
☆人参…２０ｇ
☆つきこんにゃく…２０ｇ
☆長ねぎ…５ｇ
☆清酒…５㏄
☆本みりん…５㏄
☆薄口しょうゆ…５㏄
☆塩…少々
☆水溶き片栗粉…適量
作り方
- 鍋に水を入れ火にかけ、かつお節を入れてだしをとる。
- 干ししいたけを戻しておく。
- ごぼうは、ささがきにし、つきこんにゃくは、２㎝長さに切り、湯通しする。
- 人参、大根は、いちょう切りにし、長ねぎと干ししいたけは、薄くスライスする。
- １のかつお節を取り出し、鍋に干ししいたけの戻し汁を入れる。
- ５にごぼうと干ししいたけを入れ、煮る。残りの食材も入れ、やわらかくなったら調味料で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり！
