社会福祉法人 遠野市保育協会

野菜たっぷり！　じゃがいもとほうれん草のみそ汁

材料 （1人分）

☆水・・・160ｇ
☆煮干し・・・2ｇ
☆じゃがいも・・・20ｇ
☆にんじん・・・8ｇ
☆みそ・・・8ｇ
☆ほうれん草・・・8ｇ

作り方

1. 煮干しだしをとる。(だしのとりかた：煮干しの頭とはらわたを取り、水に20～30分つけておく。中火にかけて5～6分煮る。)
2. じゃがいも、にんじんはいちょう切りにする。ほうれん草はゆでて1.5㎝幅に切る。
3. だし汁でじゃがいも、にんじんを煮てみそで味を調え、最後にほうれん草を加える。

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