ころころサラダ
材料 （2人分）
☆ さつまいも ４０ｇ
☆ きゅうり ４０ｇ
☆ にんじん ２０ｇ
☆ コーン缶 １０ｇ
☆ マヨネーズ 大さじ２
☆ 塩 少々
作り方
- にんじん、きゅうり、さつまいもは、ひと口サイズの大きさに切る。
- にんじん、さつまいもは、やわらかくなるまでゆで、やわらかくなったら、きゅうりと水気を切ったコーンを入れてさっとゆでる。
- ゆであがった②をざるにあけ、冷ましておく。
- 冷めたら、ボウルに入れる。マヨネーズ・塩を入れて味付けをする。
ワンポイント
秋の季節はさつまいもを使いますが、夏はトマトやチーズに変え、中華味でさっぱりしたサラダにしています。
