社会福祉法人 遠野市保育協会

高野豆腐のみそ汁

材料 （2人分）

☆人参　　　20g
☆キャベツ　30g
☆高野豆腐　1枚
☆ねぎ　　　10g
☆にぼし　　2g
☆みそ　　　10g
☆水　　　　200cc

作り方

1. 高野豆腐はぬるま湯でもどし、1cmくらいの食べやすい大きさに切る。
   人参、キャベツは短冊切り、ねぎは小口切りにする。
2. 鍋に水と煮干しを入れて煮立て、だし汁をつくる。
3. だし汁に人参を入れ、やわらかくなったらキャベツと高野豆腐、ねぎを入れて火が通るまで煮る。
   野菜に火が通ったらみそを溶かし入れてできあがり。

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