卵とトマトのスープ
材料 （2人分）
☆卵･･･３０ｇ
☆人参･･･２０ｇ
☆玉ねぎ･･･１５ｇ
☆トマト･･･２０ｇ
☆ねぎ･･･５ｇ
☆レタス･･･２０ｇ
☆しめじ･･･１０ｇ
☆鶏ガラスープの素･･･２ｇ
☆しょうゆ･･･小さじ１
作り方
- 人参、玉ねぎは千切り、ねぎは小口切り、レタスは１㎝幅に切る。トマトは１㎝角の角切り、しめじはほぐしておく。
- 鍋に水４００㏄を入れ、人参、玉ねぎ、しめじを入れて煮る。火が通ったら、トマト、ねぎ、レタスを加える。
- ２に鶏ガラスープの素としょうゆを入れて味を調え、溶き卵を加えて火が通るまで煮る。
ワンポイント
トマトのうまみ成分はグルタミン酸で、昆布と同じうまみ成分です。スープにトマトを入れることでうまみがUPします。
