社会福祉法人 遠野市保育協会

かぼちゃの甘煮

材料 （4人分）

☆かぼちゃ　　160ｇ
a.
☆砂糖（ザラメ）　7ｇ
☆みりん　　　　　8ｇ
☆酒　　　　　　　8ｇ
☆しょうゆ　　　　5ｇ
☆水　　　　　　100㏄

作り方

1. かぼちゃを適当な大きさに切る。
2. a.の調味料を合わせ、沸騰させる。
3. 沸騰後、かぼちゃを入れ、コトコトと静かに煮る。
4. かぼちゃに火が通ったら、火を消し、味がしみ込むまで置く。
5. 味がしみ込んだら完成。

ワンポイント

＊切ったかぼちゃに少量の砂糖をふりかけ、混ぜ合わせてから水で洗うと余分な灰汁が流され、美味しく煮ること出来ます。

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