カレーきんぴら
材料 （4人分）
☆ごぼう 1/2本(60ｇくらい)
☆にんじん 1/4本(40ｇくらい)
☆ピーマン ２個
☆鶏もも肉 20ｇ
☆サラダ油 適量
☆しょうゆ 大さじ1/2
☆砂糖 小さじ２
☆みりん 小さじ1/2
☆カレー粉 少量
☆白いりごま お好みで
作り方
- ごぼうはせん切りにして水にさらしておく。にんじん・ピーマンもせん切りにする。鶏もも肉は細切りにする。
- フライパンに油を熱して鶏肉を炒める。ごぼう・にんじんを加えてさらに炒め、しんなりしたらピーマンも加えて炒める。
- ２にしょうゆ・砂糖・みりんを加え、汁けがなくなるまで炒め煮にし、カレー粉と白ごまを加えて混ぜる。
