社会福祉法人 遠野市保育協会

レタスとわかめの酢味噌和え

材料 （2人分）

☆レタス…４０ｇ
☆きゅうり…２０ｇ
☆人参…２０ｇ
☆塩わかめ…５ｇ
☆味噌…小さじ１
☆砂糖…小さじ１
☆酢…小さじ１/２
☆塩…少々

作り方

1. レタスは１㎝幅に切る。きゅうりは半月切り、人参は短冊切りにする。わかめは水で洗って塩を洗い流し、細かく切る。
2. 鍋に湯を沸かし、人参を茹でる。人参が軟らかくなったら、レタスときゅうりを加えて、ひと煮立ちさせる。ザルにあけ、流水で冷やし、水気を切る。
3. 鍋に湯を沸かし、わかめを入れて、さっと茹でる。ザルにあけ、流水で冷やし、水気を切る。
4. ボウルに調味料を入れて、混ぜ合わせ、２と３を加えて和える。

• プリントアウトしてご覧ください。