豆乳担々麵
材料 （2人分）
☆中華麵 1玉 ☆豚ひき肉 ２０ｇ ☆もやし 1/４袋 ☆小松菜 1株 ☆刻みねぎ 小さじ１ ☆チューブ生姜 小さじ１ ☆チューブにんにく 小さじ１ ☆みそ 大さじ１
☆しょうゆ 大さじ１ ☆鶏がらスープの素 小さじ１ ☆豆乳 ４００ｃｃ ☆水 ６００ｃｃ ☆白すりごま 小さじ１ ☆ごま油 大さじ１
作り方
- 麺を茹でてザルにあけ湯切りする。（水洗いしても◎）小松菜は水洗いをして１ｃｍ位の幅に切る。
- ごま油・チューブ生姜・チューブにんにくと刻みねぎを鍋に入れ、火にかける。パチパチ音がしたら、豚ひき肉を加えて炒める。
- 豚ひき肉に火が通ったら、水を入れて沸騰するまで煮込む。
- 沸騰したら、刻んだ小松菜（冷凍ほうれん草でも◎）・もやしを入れ、再び火が通るまで煮込む。
- 火が通ったら、みそ・しょうゆ・鶏がらスープの素・白すりごま・豆乳を入れて味を調える。
- 茹でた麺を器に盛り、スープを入れる。
ワンポイント
☆汁の調整は水加減で行ってください。
☆小松菜の代わりに冷凍ほうれん草を使うと時短になります。
☆お好みで最後にラー油を入れてもおいしいです。
